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过期的红葡萄酒还能喝吗?

2016-06-27字体:
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很多朋友都有类似疑问:我家有瓶红葡萄酒,看了瓶背标显示已过期大半年了,我想知道瓶红葡萄酒还可以喝吗?身边的朋友有的说酒的年头越多越好,有的朋友说既然生产厂家标明了保质期,说明这种酒会变质,过期就不能喝。我觉得扔掉很可惜,为这瓶葡萄酒能不能喝一直很纠结,好想知道过期的葡萄酒到底还可不可以喝,喝了对身体有影响吗?

    其实在国外,葡萄酒是没有保质期一说的,人们完全可以根据经验来辨别葡萄酒的最佳饮用期。按相关规定必须在葡萄酒瓶标签上注明保质期可算是我国一大特色。实际上葡萄酒的保质期,是个不确切的概念。不是就在保质期内,质量没问题,过了保质期,质量就有问题,不能喝了。事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。国外的葡萄酒商标上是不标明保质期,没有保质期概念的。



    按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。在国外如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过二年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过十年左右或十年以上的瓶储,口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁,成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C 级的红葡萄酒价值连城,有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒,出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时,需要倒一下瓶,把瓶底的沉淀分离掉,能够给人超值享受。



    储存环境得当,未开瓶的红葡萄酒是不会过期的,而且越陈,酒与橡木塞的反应越完善,酒就越醇厚,越香;若已经开瓶了,由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应,会渐渐失去香味,最后变酸,那只能倒掉了。

      那么,家里有开瓶后喝剩的葡萄酒怎么办呢?当然是继续喝啦!让美味变成废物是好大的罪过哟!实在喝不了再看看积香坊小编给你推荐的妙招。


1、红葡萄酒面膜

    将一小杯红葡萄酒与2至3匙的蜂蜜均匀混合,调至浓稠状,再涂抹于脸庞,八分干之后再以温水洗净即可,嫩肤效果绝对是杠杠滴。


2、让牛排更美味

     红葡萄酒含有的丹宁可软化脂肪,在煎牛肉前,先将牛肉泡在红酒内再煎,可让牛肉表里一致,不会有血色流出。取一容器将牛肉放入,倒入淹过肉的红葡萄酒量,再加洋葱片一起泡渍,对健康有加分效果。腌渍约40分钟后,再起油锅煎即可。


3、制红葡萄酒醋

    将洋葱切大块,与红葡萄酒1:1的方式,装入玻璃瓶腌渍30天,即可制成红葡萄酒醋。这可是高血压患者朋友的福音哟。


4、驱寒汤

    在欧洲地区的冬季,人们习惯将红葡萄酒加入肉桂、柠檬等煮后当热汤喝,用以驱寒。


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