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秋冬季节暖胃御寒 ,绍兴黄酒强

2016-08-30字体:
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天气渐冷,想要不生病,就得先保养好自己的身体。其实很多时候药补还不如食补,不如喝点对身体有一定的保养作用的酒类,绍兴黄酒就是好的选择。
    绍兴黄酒的主要食材为糯米。中医认为,糯米性甘平,能温暖脾胃、补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有"糯米粥为温养胃气妙品"。 糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。

  秋冬季喝绍兴黄酒能暖胃御寒,《本草纲目》中记载,黄酒是理想的药引子,许多中药都以黄酒为酒基泡制而成。 中医认为:黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。黄酒的养生功能根基深厚。而中医指出,秋冬季节天气寒冷,喝黄酒能暖胃御寒,值得注意的是,绍兴黄酒温饮养生功效。绍兴黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以37-42℃为佳。温后绍兴黄酒,由于酯类芳香物随温度升高而蒸腾,酒味更加芳香醇厚,暖人肠胃。

  绍兴黄酒为中国酒中的瑰宝,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒,它含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的,素有"液体蛋糕"之美誉。绍兴黄酒含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,这是葡萄酒、啤酒无法比拟的。绍兴黄酒中已检测出的无机盐有18种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素,对保护心血管系统、预防心脏病有重要意义。绍兴黄酒中的多种生理活性成分如多酚、谷胱甘肽等,有清除自由基,防止心血管病、抗癌、抗衰老等作用。绍兴黄酒除含丰富的B族维生素外,还含有维生素E,适量饮用还可补血养颜。
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